Umbi-umbian, salah satunya gembil, bisa menjadi salah satu cara penyelesaian kebutuhan pangan. Hal ini diulas oleh Prof Evy Damayanti, Guru Besar IPB University.
“Kemudahan tumbuhan tanaman gembili ini menjadi potensi yang sangat besar sebagai makanan pokok kita. Gembili memiliki kadar karbohidrat 31,3 persen sehingga dapat menjadi alternatif makanan pokok,” terang Prof Evi.