Alergi pangan merupakan problem kesehatan klinis yang terus meningkat yang disebabkan karena alergen yang terdapat dalam berbagai bahan pangan sumber protein. Reaksi alergi dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada kulit, salurangan cerna,dan saluran pernafasan, mulai dengan gejala ringan hingga berakibat fatal hingga menyebabkan kematian.