Sorgum merupakan tanaman serealia dengan kandungan karbohidrat yang setara padi. Sorgum mengandung nilai gizi seperti vitamin B dan zat besi, lebih tinggi dari beras. Karena kandungannya ini, sorgum dinilai mampu membantu mengatasi masalah kekurangan gizi pada sebagian masyarakat Indonesia. Lebih lagi untuk menjadi alternatif solusi dalam krisis pangan.